Vai al contenuto
Cerca una ricetta

Dolci e dessert

Clootie dumpling

Conosciuta anche come: Torta con uvette

Origine: Regno Unito Regno Unito (Scozia)

Dosi
8 persone
Scarica il PDF

Uvetta
Uvetta

Ingredienti

Per 8 persone

  • farina 3 tazze
  • lievito 3 cucchiaini
  • grasso animale 1 tazza
  • uvetta sultanina 1 tazza
  • uvette tritate 1/2 tazza
  • zucchero 3/4 tazza
  • cannella in polvere 1 cucchiaino
  • spezie miste 1 cucchiaino
  • bicarbonato di sodio 1/2 cucchiaino
  • uovo sbattuto 1
  • latte con aggiunta di limone 2 tazze

Preparazione

  1. Con il burro fuso ungete una pentola a vapore per pudding della capacità di un litro.
  2. Setacciate la farina in un grande recipiente, poi aggiungete il grasso, la frutta, lo zucchero, le spezie e il bicarbonato e mescolate bene.
  3. Fate un buco nel centro del composto e versatevi il latte (con aggiunta di limone) e l'uovo. Amalgamate bene gli ingredienti senza lavorare a lungo l'impasto.
  4. Con un cucchiaio mettete il composto nella pentola a vapore e livellatene la superficie. Coprite con un foglio di alluminio unto di burro e con un coperchio, e adagiate la pentola in un'altra pentola più grande.
  5. Versate nella pentola grande una quantità di acqua bollente tale da sfiorare 2/3 della pentola a vapore e coprite.
  6. Lasciate cuocere a fuoco basso per 2 ore e 30 minuti, aggiungendo acqua per mantenere il livello, se necessario. Estraete il dolce dalla pentola e adagiatelo su un piatto da portata.
  7. Servite caldo o freddo con crema pasticciera o panna montata.

Vini in abbinamento

Tutti i vini

Biscotti, crostate e dolci da forno: un passito o un vino dolce ne raddoppia il piacere.

Foto degli ingredienti: autori e licenze

Le foto mostrano l'ingrediente, non il piatto finito.

Con lo stesso ingrediente