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Secondi di carne

Arrosto di vitello con le olive

Umore: Festa e ospiti

Dosi
4 persone
Tempo
circa 1 h 10 min
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Manzo e vitello
Manzo e vitello

Ingredienti

Per 4 persone

  • fesa di vitello 600 g
  • olive verdi snocciolate 100 g
  • filetti d'acciughe 4
  • olio d'oliva 4 cucchiai
  • brodo 1 mestolo
  • sale

Preparazione

  1. In una casseruola mettete 4 cucchiai d'olio d'oliva e quando è caldo unitevi la carne legata. Lasciatela rosolare bene da tutte le parti poi aggiungete le acciughe tritate, le olive e un mestolo di brodo caldo, salate.
  2. Cuocete a fuoco basso per un'ora. Servite l'arrosto a fette con il suo sugo.

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Foto degli ingredienti: autori e licenze

Le foto mostrano l'ingrediente, non il piatto finito.

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