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Dolci e dessert

Coppe solaria

Dosi
4 persone
Preparazione
30 min
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Albicocche
Albicocche

Ingredienti

Per 4 persone

  • sorbetto di albicocche (v. ricetta) 1
  • albicocche sciroppate 2 scatole
  • apricot brandy
  • panna da montare 30 cl
  • zucchero a velo 2 cucchiai

Preparazione

  1. Preparate una base di sorbetto di albicocche, seguendo le indicazioni della ricetta relativa. Mettete intanto nel freezer quattro grosse coppe da dessert.
  2. In attesa che il sorbetto si consolidi nel freezer, predisponete le albicocche: sgocciolatele dal liquido di conserva, mettetele in un piatto, spruzzatele con dell'apricot brandy e lasciatele macerare per 15 minuti.
  3. Poco prima di cominciare a preparare le coppe, montate a neve densa la panna (ricordatevi che deve essere molto fredda), incorporatevi lo zucchero a velo e mettetela in una siringa per dolci.
  4. Togliete le coppe dal freezer e sistemate sul fondo di ciascuna tre o quattro albicocche con la parte tagliata rivolta verso l'alto. Disponetevi sopra uno strato di gelato e ultimate con altre albicocche.
  5. Decorate con la panna montata e servite subito per evitare che il gelato possa liquefarsi.

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Foto degli ingredienti: autori e licenze

Le foto mostrano l'ingrediente, non il piatto finito.

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