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Secondi di pesce

Crostata di mare

Dosi
4 persone
Preparazione
40 min
Cottura
25 min
Calorie
513 kcal a porzione
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Pesce
Pesce

Ingredienti

Per 4 persone

  • pasta sfoglia surgelata 1 confezione
  • filetti di sgombro 300 g
  • peperoni gialli 2
  • pomodori maturi 3
  • spicchi d'aglio 2
  • olio d'oliva extra-vergine 10 cl
  • farina bianca
  • origano
  • sale
  • pepe
  • prezzemolo riccio (per decorare) alcuni ciuffi

Preparazione

  1. Scongelate per tempo la pasta a temperatura ambiente: con il mattarello tiratela in una sfoglia sottile sulla spianatoia infarinata e con essa rivestite una tortiera a bordi ondulati leggermente spolverata di farina.
  2. Mondate i peperoni dei semi e delle coste bianche interne, tagliateli a falde. Cuocete separatamente i peperoni e i filetti di sgombro in 30 g d'olio e 1 spicchio d'aglio intero, che poi eliminerete.
  3. Salate e pepate. Scottate i pomodori in acqua bollente, divideteli a spicchi. Riempite la tortiera con i peperoni e lo sgombro disposti a settori alternati.
  4. Al centro mettete gli spicchi di pomodoro. A piacere potete pelare e privare dei semi sia i pomodori che i peperoni. Irrorate la superficie della crostata con l'olio rimasto versato a filo.
  5. Preriscaldate intanto il forno a 180 gradi. Spolverizzate la crostata di origano secco e cuocete in forno per 25 minuti circa. La pasta alla fine dovrà risultare ben cotta e dorata.
  6. Decorate con ciuffetti di prezzemolo riccio e servite subito ben caldo. Se volete, potete fare una torta chiusa, riempiendo la pasta con tutti gli ingredienti legati con un po' di besciamella.

Vini in abbinamento

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Per il pesce cotto con semplicità, un bianco elegante che non sovrasti il sapore.

Foto degli ingredienti: autori e licenze

Le foto mostrano l'ingrediente, non il piatto finito.

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