Bocconcini di pollo in verde

Ingredienti

Per 4 persone

Pulite il porro, tagliatelo sottile e fatelo appassire con poco olio. Aggiungete la lattuga ben lavata e tagliata a striscioline. Aggiustate di sale e fate stufare.
Tagliate il pollo a bocconcini, passateli nella farina e fateli cuocere in poco olio per prendere colore. Bagnate col vino, aggiustate di sale e pepe e fate cuocere per 15/20 minuti.
Passate la carne nel soffritto di porro e lattuga, spruzzate col succo di limone e servite.

Con le carni bianche serve un vino morbido: un bianco di corpo o un rosso leggero.

DOCG · Rosso · Piemonte

Dolcetto

DOC · Rosso · Calabria

Gaglioppo

DOC · Rosso · Friuli-Venezia Giulia

Terrano

Foto degli ingredienti: autori e licenze

Pollo – foto di Andrei Niemimäki from Turku, Finland, CC BY-SA 2.0, Wikimedia Commons
Lattuga – foto di en:User:Geographer, CC BY 1.0, Wikimedia Commons
Porro – foto di Bryan Berlin, CC BY-SA 4.0, Wikimedia Commons
Farina – foto di Mudd1, CC BY-SA 3.0, Wikimedia Commons
Sale – foto di Deblu68, CC BY-SA 3.0, Wikimedia Commons
Pepe – foto di David Monniaux, CC BY-SA 3.0, Wikimedia Commons
Olio d'oliva – foto di Roberta Sorge robertina, CC0, Wikimedia Commons
Limone – foto di Franz Eugen Köhler, Köhler's Medizinal-Pflanzen, Public domain, Wikimedia Commons
Vino bianco – foto di Tokyo Tanenhaus, CC BY 2.0, Wikimedia Commons