Dadoni di frittata

Ingredienti

Per 10 persone

Sbattete le uova con un po' di sale, il formaggio e la salsa di pomodoro, poi versate in una padella di 25 cm di diametro con l'olio d'oliva scaldato a fuoco medio.
Abbassate leggermente la fiamma e lasciate cuocere per circa 10 minuti, controllando che la parte inferiore non scurisca troppo. Fate scivolare la frittata su un piatto, rovesciatela e rimettetela nella padella.
Proseguite la cottura per altri 5 minuti, quindi mettete la frittata a raffreddare su un piatto piano. Tagliatela a dadi di 2 cm di lato.
Affettate i wurstel dopo averli sbollentati per qualche minuto e preparate anche il formaggio, le olive e le altre decorazioni che avete scelto.
Infilate ogni pezzo di decorazione in uno stuzzicadenti di legno e poi aggiungete il dadone di frittata. Servite gli stuzzichini appena sono pronti.

DOP · Formaggi

Valle d'Aosta

Le bollicine e l'acidità sgrassano la frittura e rendono ogni boccone leggero come il primo.

DOCG · Spumante · Veneto

Glera

DOCG · Spumante · Lombardia

Chardonnay, Pinot nero

DOC · Spumante · Trentino-Alto Adige

Chardonnay, Pinot nero

Foto degli ingredienti: autori e licenze

Uova – foto di Ninara from Helsinki, Finland, CC BY 2.0, Wikimedia Commons
Grana Padano – foto di Consorzio Formaggi Grana Padano - upload: Giov.c, Public domain, Wikimedia Commons
Pomodori pelati – foto di YoAmes, CC BY-SA 2.0, Wikimedia Commons
Olio d'oliva – foto di Roberta Sorge robertina, CC0, Wikimedia Commons
Sale – foto di Deblu68, CC BY-SA 3.0, Wikimedia Commons
Olive – foto di Autore sconosciuto, CC BY-SA 3.0, Wikimedia Commons
Fontina – foto di Luigi Chiesa, CC BY 3.0, Wikimedia Commons
Cipolla – foto di JLPC, CC BY-SA 3.0, Wikimedia Commons
Würstel – foto di Frank C. Müller, CC BY-SA 3.0, Wikimedia Commons