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Primi piatti

Erwtensoep

Conosciuta anche come: Zuppa di piselli

Origine: Belgio

Dosi
4 persone
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Piselli
Piselli

Ingredienti

Per 4 persone

  • piselli secchi 250 g
  • piedino di maiale 1
  • orecchio di maiale 1
  • pancetta di maiale 150 g
  • wurstel 2
  • patate 2
  • cipolla 1
  • sedano 2 gambi
  • sale
  • porro 1

Preparazione

  1. Fate ammollare i piselli in acqua e poi lessateli insieme al piedino, l'orecchio e la pancetta. Fate cuocere per un'ora a fuoco moderato.
  2. Sbucciate le patate e tagliatele a cubetti, tagliate il sedano, sbucciate e affettate la cipolla e tagliate il porro ad anelli, dopo averlo ben pulito.
  3. Aggiungete le verdure alla minestra, condite con il sale e dopo 40 minuti di cottura unitevi il wurstel tagliati a dischetti.
  4. Portate ad ebollizione e poi abbassate il bollore e togliete dal fuoco.Questa zuppa può anche essere consumata qualche giorno dopo essere stata preparata.

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Foto degli ingredienti: autori e licenze

Le foto mostrano l'ingrediente, non il piatto finito.

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