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Primi piatti

Farfalle alle erbe

Umore: Pigro

Dosi
4 persone
Tempo
circa 30 min
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Basilico
Basilico

Ingredienti

Per 4 persone

  • pasta tipo farfalle 400 g
  • limone 1 1/2
  • basilico ed erba cipollina 1 mazzetto
  • panna 1/2 bicchiere
  • burro 50 g
  • sale
  • pepe

Preparazione

  1. Lasciate ammorbidire il burro tagliato a pezzettini fuori dal frigorifero, quindi lavoratelo in una zuppiera con il succo di limone e la panna fino ad ottenere una crema morbida.
  2. Insaporite con sale, pepe e un trito finissimo delle erbe aromatiche. Lessate le farfalle e scolatele al dente, poi passatele nella zuppiera con il burro al limone e mescolate accuratamente prima di servire.
  3. Qualora i limoni utilizzati fossero molto succosi , ne basterà uno.

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Foto degli ingredienti: autori e licenze

Le foto mostrano l'ingrediente, non il piatto finito.

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