Gnocchi al limone

Ingredienti

Per 4 persone

Tritare finemente le cipolline e il prezzemolo, mescolarvi il succo dei limoni e un po' di pepe, aggiungere cinque cucchiai di olio e girare bene.
Cuocere gli gnocchi in abbondante acqua salata, scolarli al dente, condirli con la salsa preparata e servire.

Il pomodoro chiede un vino fresco, poco tannico, che ne accompagni l'acidità senza spigoli.

DOC · Rosato · Calabria

Gaglioppo

DOCG · Rosato · Puglia

Bombino nero

DOC · Rosato · Veneto

Corvina, Rondinella

Foto degli ingredienti: autori e licenze

Limone – foto di Franz Eugen Köhler, Köhler's Medizinal-Pflanzen, Public domain, Wikimedia Commons
Gnocchi – foto di Paoletta S., CC BY 2.0, Wikimedia Commons
Cipolla – foto di JLPC, CC BY-SA 3.0, Wikimedia Commons
Prezzemolo – foto di Jonathunder, GFDL 1.2, Wikimedia Commons
Olio d'oliva – foto di Roberta Sorge robertina, CC0, Wikimedia Commons
Sale – foto di Deblu68, CC BY-SA 3.0, Wikimedia Commons
Pepe – foto di David Monniaux, CC BY-SA 3.0, Wikimedia Commons