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Dolci e dessert

Arance all'aurum

Dosi
6 persone
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Arancia
Arancia

Ingredienti

Per 6 persone

  • arance 6
  • zucchero 250 g
  • aurum 1 bicchierino
  • vino bianco dolce 1 bicchiere

Preparazione

  1. Sbucciate le arance tagliando la buccia molto sottile evitando la parte bianca sottostante che è amara, e poi ritagliatela a striscioline.
  2. In una pentolina mettete lo zucchero con due cucchiai di acqua, quando è color d'oro, bagnatelo con l'Aurum e con il vino bianco allungato con un po' d'acqua.
  3. Aggiungete le scorzette d'arancia e lasciate cuocere e caramellare per un'ora abbondante.
  4. Tuffate per due minuti le arance sbucciate in acqua bollente, sgocciolatele, eliminate la pellicina bianca rimasta pelandole al vivo.
  5. Disponetele sul piatto da portata, cospargetele con lo sciroppo di zucchero e decoratele con le scorzette caramellate.

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Foto degli ingredienti: autori e licenze

Le foto mostrano l'ingrediente, non il piatto finito.

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