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Insalata dell'olimpo

Origine: Grecia

Dosi
4 persone
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Pomodoro
Pomodoro

Ingredienti

Per 4 persone

  • cipolla media 1
  • olio d'oliva 4 cucchiai
  • aceto di vino bianco 1 cucchiaio
  • pomodori 4
  • cetriolo 1/2
  • olive nere 12
  • formaggio feta 100 g

Preparazione

  1. Mondate la cipolla, riducetela ad anelli sottili e raccogliete questi in una insalatiera.
  2. Cospargeteli con un pizzico di sale e una macinata di pepe, poi bagnateli con l'olio d'oliva e l'aceto di vino bianco e lasciateli riposare per circa un'ora, in modo che si ammorbidiscano.
  3. Nel frattempo lavate i pomodori, asciugateli e tagliateli a fette rotonde; pelate il cetriolo e riducete questo e il formaggio a cubetti.
  4. Trascorso il tempo indicato, mettete nell'insalatiera contenente le cipolle anche i pomodori, il cetriolo e la Feta.
  5. Unite infine le olive nere e mescolate con delicatezza, in modo che i vari ingredienti possano assorbire il condimento e insaporirsi. Servite subito. --- CONSIGLI.
  6. Chi ha avuto occasione di visitare la Grecia, avrà sicuramente gustato questo tradizionale antipasto, fresco e saporito.
  7. Mentre le verdure presenti possono variare, per l'aggiunta di peperoni verdi e verza, la Feta è sempre presente e costituisce l'ingrediente caratteristico di questa preparazione.
  8. Si tratta di un formaggio prodotto con latte di pecora, talvolta di capra, molto diffuso anche da noi. Tuttavia, se non riuscite a trovarlo, lo potete sostituire con la giuncata, simile nell'aspetto e nella consistenza.

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Le foto mostrano l'ingrediente, non il piatto finito.

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