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Dolci e dessert

Budino ai cachi

Dosi
5 persone
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Cachi
Cachi

Ingredienti

Per 5 persone

  • ricotta 800 g
  • nocciole tritate 200 g
  • zucchero 2 1/2 cucchiai
  • gelatina in fogli 15 g
  • cachi maturi 5
  • vaniglina 1 bustina
  • rum 2 cucchiai
  • cannella in polvere 1/2 cucchiaino

Preparazione

  1. Fate ammorbidire la gelatina in acqua fredda per 5 minuti, scolatela bene e fatela sciogliere nel rum scaldato. Lavorate la ricotta con lo zucchero e 150 g di nocciole, poi unite la gelatina sciolta e mescolate bene.
  2. Distribuite il composto in 5 stampi individuali e lasciate condensare in frigo per un paio di ore.
  3. Sbucciate i cachi e frullateli, unite la vaniglina, 1/2 cucchiaino di cannella e il rum rimasto, fate scaldare il tutto per un paio di minuti.
  4. Sformate i budini, cospargeteli con le nocciole rimaste e servite accompagnando con la salsina di cachi preparata, leggermente scaldata.

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Foto degli ingredienti: autori e licenze

Le foto mostrano l'ingrediente, non il piatto finito.

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