Insalata kurda di bulghur
Conosciuta anche come: Kisir
Origine: Turchia
- Dosi
- 4 persone
Ingredienti
Per 4 persone
- grano (bulghur) 1 bicchiere
salsa di peperoncino piccante (harissa) 3 cucchiai
pomodoro sbucciato tagliato a piccoli pezzi 1
cipolle fresche tagliuzzate finemente 6
prezzemolo tritato 1 mazzo
sale 2 cucchiaini
menta secca tritata 2 cucchiaini
olio d'oliva extra-vergine 1/4 bicchiere
aceto di vino 1/4 bicchiere
Preparazione
- Lavate il bulghur sotto l'acqua corrente e mettetelo in una ciotola. Versatevi 1 bicchiere e mezzo di acqua bollente e lasciatelo gonfiare per 20 minuti.
- Mescolate bene la semola e conditela con tutti gli altri ingredienti, mescolando bene in modo da amalgamarli alla vostra insalata e servite in tavola.
Vini in abbinamento
Tutti i viniPiatti semplici e quotidiani: un bianco fresco, senza legno, li accompagna con leggerezza.
Foto degli ingredienti: autori e licenze
- Peperoncino – foto di Takeaway, CC BY-SA 4.0, Wikimedia Commons
- Pomodoro – foto di Niepokój Zbigniew, CC BY-SA 4.0, Wikimedia Commons
- Cipolla – foto di JLPC, CC BY-SA 3.0, Wikimedia Commons
- Prezzemolo – foto di Jonathunder, GFDL 1.2, Wikimedia Commons
- Sale – foto di Deblu68, CC BY-SA 3.0, Wikimedia Commons
- Menta – foto di Franz Eugen Köhler, Köhler's Medizinal-Pflanzen, Public domain, Wikimedia Commons
- Olio d'oliva – foto di Roberta Sorge robertina, CC0, Wikimedia Commons
- Aceto di vino – foto di No machine-readable author provided. Rainer Zenz assumed (based on copyright claims)., CC BY-SA 3.0, Wikimedia Commons
Le foto mostrano l'ingrediente, non il piatto finito.
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