Manzanella Toscana
Tradizione: Toscana
- Dosi
- 4 persone
Ingredienti
Per 4 persone
- pane toscano raffermo 300 g
- pomodori San Marzano maturi
cipolla rossa
insalata rucola (o insalata lattuga) alcune foglie- sale
aceto di vino
olio d'oliva extra-vergine
basilico
Preparazione
- Mettete il pane raffermo in ammollo in acqua fredda, intanto in una capiente insalatiera, versate la dadolata di pomodori, la cipolla affettata fine, l'insalata e il basilico.
- Unite alle verdure il pane dopo averlo ben strizzato con le mani e sbriciolato. Condite il tutto con Olio D'oliva Extra-vergine, sale e aceto. Guarnite con qualche foglia di basilico.
- Il piatto, perfetto come primo in estate, si conserva bene in frigorifero per qualche giorno.
Sapori tipici in questa ricetta
Tutti i saporiVini in abbinamento
Tutti i viniIl pomodoro chiede un vino fresco, poco tannico, che ne accompagni l'acidità senza spigoli.
Foto degli ingredienti: autori e licenze
- Cipolla – foto di JLPC, CC BY-SA 3.0, Wikimedia Commons
- Lattuga – foto di en:User:Geographer, CC BY 1.0, Wikimedia Commons
- Aceto di vino – foto di No machine-readable author provided. Rainer Zenz assumed (based on copyright claims)., CC BY-SA 3.0, Wikimedia Commons
- Olio d'oliva – foto di Roberta Sorge robertina, CC0, Wikimedia Commons
- Basilico – foto di FASTILY (TALK), CC BY-SA 3.0, Wikimedia Commons
Le foto mostrano l'ingrediente, non il piatto finito.
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