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Dolci e dessert

Melone farcito

Dosi
4 persone
Preparazione
20 min
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Melone
Melone

Ingredienti

Per 4 persone

  • gelato per farcire frutta 1
  • melone verde grande 1
  • frutta candita mista 100 g
  • Cointreau 1 bicchierino

Preparazione

  1. Preparate il 'Gelato per farcire frutta' (v. Ricetta). Mentre il gelato è nel freezer per consolidarsi, togliete al melone la calotta superiore e tenetela da parte.
  2. Con l'aiuto di un cucchiaio eliminate dal melone i semi e i filamenti, quindi con molta delicatezza scavate bene anche la polpa, lasciandone attaccata alla buccia uno strato di circa 1 cm.
  3. Tagliate a dadini la polpa ricavata. Mettete ora il melone nel freezer per circa 1 ora. Tagliate intanto a dadini la frutta candita, bagnatela con del Cointreau e lasciatela macerare per circa 1 ora.
  4. Estraete quindi il gelato dal freezer, lavoratelo per qualche minuto con un cucchiaio di legno per mantecarlo, unitevi la frutta candita ed il suo liquido di macerazione e mescolate accuratamente.
  5. Mettete ora sul fondo del melone una metà del gelato a disposizione, sistemate su questo uno strato di dadini di polpa di melone e coprite infine con il rimanente gelato, fino a riempire il frutto, su cui adagerete poi la calottina asportata.
  6. Introducete il 'melone farcito' nel freezer e fatelo gelare per circa 2 ore.

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Foto degli ingredienti: autori e licenze

Le foto mostrano l'ingrediente, non il piatto finito.

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