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Dolci e dessert

Orange cheese cake

Origine: Regno Unito

Dosi
8 persone
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Arancia
Arancia

Ingredienti

Per 8 persone

  • farina 230 g
  • burro 140 g
  • zucchero 140 g
  • uova 2
  • acqua 1 1/2 cucchiaini
  • formaggio caprino morbido 230 g
  • farina gialla 30 g
  • arancia (succo e scorza grattugiata) 1
  • panna fresca 1 tetrapak
  • sale

Preparazione

  1. Preparare una frolla con la farina, il sale, il burro, 60 g di zucchero, un tuorlo e l'acqua. Lasciar riposare per 30 minuti in frigorifero, poi con i tre quarti della pasta, foderare uno stampo per torte.
  2. Mescolare la farina gialla con l'uovo intero e l'albume. Aggiungere il formaggio, lo zucchero rimasto, il succo e la scorza dell'arancia, infine la panna.
  3. Mescolare bene. Mettere la miscela nella tortiera foderata e infornare a 220 gradi per circa 10 minuti, fino a quando il ripieno comincia ad addensarsi.
  4. Togliere dal forno e ridurre la temperatura a 160 gradi, decorare con le strisce ottenute dalla pasta rimasta e lasciare in forno per altri 35 minuti. Consumare freddo.

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Foto degli ingredienti: autori e licenze

Le foto mostrano l'ingrediente, non il piatto finito.

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