Cappelle di funghi alla milanese
Tradizione: Provincia di Milano Lombardia
- Dosi
- 4 persone
Ingredienti
Per 4 persone
- cappelle di funghi (porcini, champignon) 600 g
- uova 4
- pangrattato
- olio d'oliva
- sale
Preparazione
- Mondate le cappelle dei funghi facendo in modo che restino intere. Passatele nelle uova battute e quindi nel pangrattato.
- Fate scaldare l'olio in una padella e mettete i funghi, salate e lasciateli friggere per una decina di minuti rivoltandoli. Servite ben caldi. Sono ottimi e croccanti.