Nord Italia

La cucina della Lombardia

Piatti, dolci e bevande della tradizione della Lombardia. Pubblichiamo solo ricette di cui conosciamo con certezza l'origine.

17 ricette

Dolci e dessert

Chiacchiere lombarde

Lombardia con farina · 6 persone

Primi piatti

Casoncella alla bergamasca

Provincia di Bergamo con manzo · 4 persone

Dolci e dessert

Castagnole di Carnevale alla milanese

Provincia di Milano con uova · 4 persone

Secondi di pesce

Alborelle conce alla lombarda

Lombardia con alborelle · 4 persone

Secondi di pollame

Fagiano alla milanese

Provincia di Milano con fagiano · 4 persone

Secondi di carne

Agnello alla valtellinese

Provincia di Sondrio con agnello · 4 persone

Secondi di carne

Trippa alla lombarda

Lombardia con vitello · 2 h 15 min · 4 persone

Secondi di pesce

Agoni in carpione alla lombarda

Provincia di Como con agoni · 4 persone

Primi piatti

Anolini di Mantova

Provincia di Mantova con manzo · 6 persone

Secondi di carne

Tricandò

Provincia di Milano con vitello · 35 min · 6 persone

Primi piatti

Agnolini in brodo

Provincia di Mantova con agnolini · 6 persone

Antipasti

Frittelle di riso alla pavese

Provincia di Pavia con riso · 1 h · 4 persone

Contorni

Cappelle di funghi alla milanese

Provincia di Milano con funghi · 4 persone

Secondi di carne

Mondeghili

Provincia di Milano con vitello · 30 min · 6 persone

Liquori, birre e vini fatti in casa

Vino cotto

Emilia-Romagna con mosto di vino rosso · 1 persona

Antipasti

Aglioli

Provincia di Lecco con lenticchie · 1 h · 4 persone

Dolci e dessert

Biscottini milanesi

Provincia di Milano con farina · 45 min · 4 persone