Pasta alla sorrentina
Tradizione: Sorrento (NA) Campania
- Dosi
- 4 persone
Ingredienti
Per 4 persone
- pasta tipo spaghetti 400 g
- pomodori maturi 2
mozzarella 300 g
basilico 8 foglie
olio d'oliva- sale
- pepe
Preparazione
- Spezzettare i pomodori e la mozzarella, sminuzzare il basilico e mettere tutto in una scodella. Salare, pepare e condire con olio di oliva, quindi lasciare riposare per un'oretta.
- Nel frattempo lessare la pasta. Quando sarà cotta versarci sopra questo veloce sughetto. Si può aggiungere, volendo, dell'aglio tritato o dell'origano.
Sapori tipici in questa ricetta
Tutti i saporiVini in abbinamento
Tutti i viniIl pomodoro chiede un vino fresco, poco tannico, che ne accompagni l'acidità senza spigoli.
Foto degli ingredienti: autori e licenze
- Mozzarella – foto di Popo le Chien, CC BY-SA 3.0, Wikimedia Commons
- Basilico – foto di FASTILY (TALK), CC BY-SA 3.0, Wikimedia Commons
- Olio d'oliva – foto di Roberta Sorge robertina, CC0, Wikimedia Commons
Le foto mostrano l'ingrediente, non il piatto finito.
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