Vai al contenuto
Cerca una ricetta

Contorni

Patate novelle al vapore con uova di salmone

Dosi
4 persone
Preparazione
5 min
Cottura
10 min
Calorie
125 kcal a porzione
Scarica il PDF

Patate
Patate

Ingredienti

Per 4 persone

  • patate novelle molto piccole 300 g
  • uova di salmone in scatola 100 g
  • scalogni 2
  • prezzemolo 1 mazzo

Preparazione

  1. Sbucciate le patate e cuocetele al vapore per 10 minuti circa. Aromatizzate l'acqua della vaporiera con lo scalogno mondato e tagliato a metà e con qualche rametto di prezzemolo.
  2. Eliminate tutti i gambi e le foglie più ingiallite dal prezzemolo e tritatelo molto finemente. Togliete le patate dalla vaporiera e tagliate una piccola fettina dalla parte più larga per fare da base.
  3. Dalla parte opposta fate un piccolo scavo con un cucchiaino. Sistemate le patate sui piatti da porzione e spolverizzatele con abbondante prezzemolo tritato.
  4. Con un cucchiaino distribuite negli incavi le uova di salmone. Servite prima che le patate diventino fredde.

Vini in abbinamento

Tutti i vini

Piatti semplici e quotidiani: un bianco fresco, senza legno, li accompagna con leggerezza.

DOC · Bianco · Friuli-Venezia Giulia

Friuli Grave

Merlot, Friulano
Foto degli ingredienti: autori e licenze

Le foto mostrano l'ingrediente, non il piatto finito.

Della stessa categoria