Piselli all'americana

Name: Piselli all'americana
Yield: 4 porzioni
Cuisine: Stati Uniti
Ingredients: 400 g piselli freschi sgranati; 70 g burro; 80 g pancetta affumicata; 6 uova; 1/2 bicchiere birra chiara; 1 foglia alloro; pepe; sale

Origine: Stati Uniti

Dosi: 4 persone

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Ingredienti

Per 4 persone

piselli freschi sgranati 400 g
burro 70 g
pancetta affumicata 80 g
uova 6
birra chiara 1/2 bicchiere
alloro 1 foglia
pepe
sale

Preparazione

Rosolare nel burro la pancetta tagliata a listarelle, unire i piselli, mescolare bene, aggiungere la foglia d'alloro e cuocere lentamente bagnandoli poco per volta con la birra.
Salare e pepare. Sbattere le uova e unirle ai piselli quasi a fine cottura, rimescolare con un cucchiaio e lasciarle rapprendere a fuoco basso. Servire subito.

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Foto degli ingredienti: autori e licenze

Piselli – foto di Jamain, CC BY-SA 3.0, Wikimedia Commons
Burro – foto di Jacek Halicki, CC BY-SA 4.0, Wikimedia Commons
Pancetta – foto di Ryan Snyder, CC BY 2.0, Wikimedia Commons
Uova – foto di Ninara from Helsinki, Finland, CC BY 2.0, Wikimedia Commons
Birra – foto di Hans Wastlhuber User:Cointel, CC BY-SA 2.5, Wikimedia Commons
Alloro – foto di Gabriel Collares, CC BY 4.0, Wikimedia Commons
Pepe – foto di David Monniaux, CC BY-SA 3.0, Wikimedia Commons
Sale – foto di Deblu68, CC BY-SA 3.0, Wikimedia Commons