Platessa alla sorrentina
Tradizione: Sorrento (NA) Campania
- Dosi
- 4 persone
Ingredienti
Per 4 persone
- filetti di platessa (confezioni 300 g) 2 confezioni
olio d'oliva 6 cucchiai- pomodori da sugo 6
- prezzemolo tritato
aglio- sale
- pepe
- origano
Preparazione
- Scongelare i filetti di pesce, soffriggere l'aglio e farli dorare nell'olio caldo. Aggiungere i pomodori spellati e tagliati a pezzi, il prezzemolo, l'origano, il sale e il pepe.
- Far cuocere i filetti senza coperchio e servirli dopo avervi versato la salsa.
Vini in abbinamento
Tutti i viniPer il pesce cotto con semplicità, un bianco elegante che non sovrasti il sapore.
Foto degli ingredienti: autori e licenze
- Olio d'oliva – foto di Roberta Sorge robertina, CC0, Wikimedia Commons
- Aglio – foto di Christian Ries, CC BY-SA 3.0, Wikimedia Commons
Le foto mostrano l'ingrediente, non il piatto finito.
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