Pudin de coco

Name: Pudin de coco
Yield: 4 porzioni
Cuisine: Colombia
Ingredients: 4 tazze latte; 1 1/4 tazza zucchero; 1/2 tazza polpa di cocco grattugiata; 3/4 tazza maizena; 1/2 stecca cannella

Origine: Colombia

Dosi: 4 persone

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Ingredienti

Per 4 persone

latte 4 tazze
zucchero 1 1/4 tazza
polpa di cocco grattugiata 1/2 tazza
maizena 3/4 tazza
cannella 1/2 stecca

Preparazione

In un tegame mescolate metà del latte con lo zucchero, la polpa di cocco e la cannella e portate ad ebollizione mescolando accuratamente.
In un tegame a parte sciogliete il latte rimanente con la maizena quindi versate il latte e la polpa di cocco della preparazione precedente.
Trasferite il composto sul fuoco e continuate a mescolare finché inizierà a rapprendersi (10 minuti circa).
Prelevate il 'palito' di cannella, trasferite il budino in coppe individuali che lascerete raffreddare e refrigerare prima di servirle.

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Foto degli ingredienti: autori e licenze

Cocco – foto di Forest & Kim Starr, CC BY 3.0, Wikimedia Commons
Latte – foto di Stefan Kühn, CC BY-SA 3.0, Wikimedia Commons
Zucchero – foto di NEUROtiker, Public domain, Wikimedia Commons
Fecola di patate – foto di Jon Pallbo (Jon.Pallbo@gmail.com), Public domain, Wikimedia Commons
Cannella – foto di Franz Eugen Köhler, Köhler's Medizinal-Pflanzen, Public domain, Wikimedia Commons