Vai al contenuto
Cerca una ricetta

Secondi di pesce

Baccalà con patate al forno

Dosi
4 persone
Tempo
circa 1 h 5 min
Scarica il PDF

Baccalà
Baccalà

Ingredienti

Per 4 persone

  • baccalà ammollato 800 g
  • patate non farinose 600 g
  • olio d'oliva (o margarina)
  • aglio tritato
  • prezzemolo tritato

Per la besciamella

  • burro (o margarina) 30 g
  • farina 30 g
  • latte 50 cl
  • sale
  • pepe

Preparazione

  1. In una pirofila imburrata formate degli strati di patate sbucciate, affettate sottilmente, e di baccalà sfaldato, alternandoli con fiocchetti di margarina o con olio e con il trito di aglio e prezzemolo.
  2. Mettete tutto in forno moderato (180 gradi) a cuocere per circa mezz'ora, poi levatelo e versatevi la besciamella preparata nel frattempo con gli ingredienti indicati.
  3. Rimettete in forno caldo a 200 gradi per circa 15 minuti o finché la superficie si sarà dorata. Servite nel recipiente di cottura.

Vini in abbinamento

Tutti i vini

Sapori intensi di mare chiedono un bianco strutturato o un rosato pieno.

Foto degli ingredienti: autori e licenze

Le foto mostrano l'ingrediente, non il piatto finito.

Con lo stesso ingrediente