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Contorni

Quiche al camembert

Dosi
6 persone
Preparazione
20 min
Cottura
40 min
Calorie
500 kcal a porzione
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Formaggio
Formaggio

Ingredienti

Per 6 persone

  • pasta sfoglia 300 g
  • formaggio camembert 300 g
  • cipollotti 1 mazzetto
  • patata 1
  • uova 2
  • farina 1 cucchiaio
  • panna 25 cl
  • patata 1
  • burro 20 g
  • sale
  • pepe

Preparazione

  1. Lessate la patata e poi sbucciatela e tagliatela a fette. Mondate i cipollotti, lavateli e tagliateli a pezzetti, conservando un poco di gambo verde.
  2. Stendete la pasta sfoglia in una tortiera imburrata, bassa e a cerniera. Bucherellate la pasta con i rebbi della forchetta e trasferite in frigorifero.
  3. Tagliate a pezzetti il formaggio senza eliminare la crosta. Mescolate la panna con la farina setacciata, le uova e una generosa macinata di pepe. Aggiungete il formaggio e aggiustate di sale.
  4. Disponete i cipollotti e la patata sulla pasta sfoglia, versatevi sopra il composto di panna e formaggio e fate cuocere in forno precedentemente riscaldato a 220 gradi per 30 minuti circa.
  5. Oppure fino a quando la pasta è cotta e la superficie del ripieno ben dorata. Servite la quiche calda o tiepida.

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Foto degli ingredienti: autori e licenze

Le foto mostrano l'ingrediente, non il piatto finito.

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