Baccalà con patate e pinoli
Umore: Leggero
- Dosi
- 6 persone
- Tempo
- circa 35 min
Ingredienti
Per 6 persone
baccalà già ammollato 1000 g
patate 1000 g
pinoli 20 g
olio d'oliva extra-vergine
aglio
salvia
vino bianco
sale
Preparazione
- In una casseruola soffriggete nell'olio d'oliva extra-vergine l'aglio schiacciato, che poi toglierete. Unite il baccalà a pezzi e bagnate con il vino.
- Lasciate asciugare e aggiungete le patate tagliate a fettine o a pezzetti. Quando le patate sono cotte aggiustate di sale, se necessario, e pepate. Servite guarnendo il piatto con i pinoli.
Vini in abbinamento
Tutti i viniSapori intensi di mare chiedono un bianco strutturato o un rosato pieno.
Foto degli ingredienti: autori e licenze
- Baccalà – foto di Gonzallo18, CC BY-SA 4.0, Wikimedia Commons
- Patate – foto di 4028mdk09, CC BY-SA 3.0, Wikimedia Commons
- Pinoli – foto di MPF, CC BY-SA 3.0, Wikimedia Commons
- Olio d'oliva – foto di Roberta Sorge robertina, CC0, Wikimedia Commons
- Aglio – foto di Christian Ries, CC BY-SA 3.0, Wikimedia Commons
- Salvia – foto di Kurt Stüber, CC BY-SA 3.0, Wikimedia Commons
- Vino bianco – foto di Tokyo Tanenhaus, CC BY 2.0, Wikimedia Commons
- Sale – foto di Deblu68, CC BY-SA 3.0, Wikimedia Commons
Le foto mostrano l'ingrediente, non il piatto finito.
Con lo stesso ingrediente
Secondi di pesce
Bacalao al pil-pil
Secondi di pesce
Baccalà a modo mio
Secondi di pesce
Baccalà ai pomodori
Secondi di pesce
Baccalà al burro nero
Secondi di pesce
Baccalà al gratin
Secondi di pesce