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Dolci e dessert

Rice pudding

Conosciuta anche come: Budino di riso

Origine: Canada

Dosi
4 persone
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Riso
Riso

Ingredienti

Per 4 persone

  • riso 150 g
  • latte 50 cl
  • gelatina per budini 1 busta
  • acqua 5 cl
  • zucchero 3 cucchiai
  • vaniglia 1 cucchiaio
  • sale 1 pizzico
  • panna da montare 25 cl
  • frutti di bosco freschi (o frutti di bosco congelati) 500 g

Preparazione

  1. Cuocere il riso nel latte per circa 20 minuti a fuoco basso. Togliere dal fuoco e mescolare con una forchetta. Mentre il riso sta cuocendo, sciogliere la gelatina nell'acqua.
  2. Al riso cotto aggiungere 2 cucchiai di zucchero, 1 cucchiaio di vaniglia e il sale. Unire anche la gelatina. Far raffreddare e mescolare ogni tanto con una forchetta.
  3. Montare la panna e unire i restanti zucchero e vaniglia. Quando il riso è freddo, ma non troppo duro, unire la panna montata. Adagiare in uno stampo, dove avrete messo sul fondo i frutti di bosco.
  4. Prima di servire, far raffreddare in frigorifero per circa 4 ore.

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Foto degli ingredienti: autori e licenze

Le foto mostrano l'ingrediente, non il piatto finito.

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