Dolce di farina di riso

Name: Dolce di farina di riso
Yield: 4 porzioni
Cuisine: Corea
Ingredients: 150 g farina di riso; sale; 50 cl acqua; 150 g zucchero; 1 pezzetto zenzero; uvetta sultanina; pinoli; 1 mela; 3 prugne secche

Conosciuta anche come: Ttok'wach'ae

Origine: Corea

Dosi: 4 persone

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Ingredienti

Per 4 persone

farina di riso 150 g
sale
acqua 50 cl
zucchero 150 g
zenzero 1 pezzetto
uvetta sultanina
pinoli
mela 1
prugne secche 3

Preparazione

Impastate la farina, il sale e l'acqua calda fino a ottenere una palla soffice. Ricavate delle palline grosse come un'albicocca e arrotolatele nell'uvetta sultanina e nei pinoli.
Bollite le palline in acqua bollente, scolatele, mettetele in acqua fredda e asciugatele. Bollite l'acqua di cottura con lo zucchero e lo zenzero. Fate uno sciroppo, lasciate raffreddare e togliete lo zenzero.
Tagliate la frutta a fettine e mettetele in un piatto di portata. Unite le palline e ricoprite di sciroppo. Servite.

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Foto degli ingredienti: autori e licenze

Farina – foto di Mudd1, CC BY-SA 3.0, Wikimedia Commons
Sale – foto di Deblu68, CC BY-SA 3.0, Wikimedia Commons
Acqua – foto di Photo taken by de:Benutzer:Alex Anlicker using a Nikon Coolpix 950., CC BY-SA 3.0, Wikimedia Commons
Zucchero – foto di NEUROtiker, Public domain, Wikimedia Commons
Zenzero – foto di Colin Meurk, CC BY-SA 4.0, Wikimedia Commons
Uvetta – foto di Jacek Halicki, CC BY-SA 4.0, Wikimedia Commons
Pinoli – foto di MPF, CC BY-SA 3.0, Wikimedia Commons
Mele – foto di Maseltov, CC BY-SA 2.0 de, Wikimedia Commons
Prugne – foto di YAMAMAYA, CC BY-SA 3.0, Wikimedia Commons