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Dolci e dessert

Sfogliatine ai cachi

Dosi
4 persone
Preparazione
20 min
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Cachi
Cachi

Ingredienti

Per 4 persone

  • pasta sfoglia 250 g
  • zucchero a velo 80 g
  • cachi piccoli 4

Per le salse

  • latte 500 g
  • nocciole sgusciate 200 g
  • zucchero 50 g
  • caco 1

Preparazione

  1. Frullate il latte con le nocciole e lasciate in infusione per 2 ore, quindi filtrate l'infusione, aggiungetevi g 30 di zucchero e bollite la salsa di nocciole per 2 minuti.
  2. Stendete la pasta sfoglia, bucherellatela, allargatela su una placca, infornatela a 200 gradi per 20 minuti circa, quindi ricavatene 8 dischi di cm 12 di diametro, spolverizzatene 4 con 10 g di zucchero a velo cad.
  3. E passateli brevemente al grill per farli caramellare. Affettate i piccoli cachi, spolverizzateli con il resto dello zucchero a velo (40 g) e fateli candire al grill.
  4. Per la seconda salsa, frullate un grosso caco con lo zucchero (20 g) e intiepidite il ricavato.
  5. Versate nei piatti un velo delle due salse, appoggiatevi le sfogliatine formate da 2 dischi inframmezzati dai cachi canditi e completate con nocciole tritate.

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Foto degli ingredienti: autori e licenze

Le foto mostrano l'ingrediente, non il piatto finito.

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