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Primi piatti

Spaghetti funghi e Gorgonzola

Dosi
4 persone
Preparazione
25 min
Cottura
15 min
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Funghi
Funghi

Ingredienti

Per 4 persone

  • pepe
  • sale
  • prezzemolo 2 cucchiai
  • panna 15 cl
  • vino bianco secco 4 cucchiai
  • peperone rosso 1
  • aglio 1 spicchio
  • olio d'oliva 2 cucchiai
  • petto di pollo 400 g
  • formaggio Gorgonzola dolce 230 g
  • funghi champignon 250 g
  • pasta tipo spaghetti 300 g

Preparazione

  1. Tagliate il peperone a metà, eliminate il picciolo, i semi e i filamenti bianchi e tagliatelo a dadini. Tritate lo spicchio di aglio. Tagliate il petto di pollo a dadetti.
  2. In un tegame scaldate l'olio e rosolatevi l'aglio con il peperone e il pollo. Salate leggermente e lasciate cuocere per venti minuti mescolando spesso.
  3. Mondate i funghi eliminando la parte terrosa dei gambi e tagliateli a pezzetti. Uniteli alla preparazione precedente nel tegame. Fate insaporire per altri due minuti quindi irrorate con il vino e fatelo evaporare.
  4. Abbassate la fiamma e aggiungete la panna e il gorgonzola a pezzetti. Mescolate e lasciate sciogliere il formaggio. Fate attenzione a non lasciar mai bollire la salsa.
  5. Portate a ebollizione abbondante acqua salata e cuocete gli spaghetti. Scolateli al dente e conditeli con la salsa. Spolverizzate con l'erba cipollina tritata, assaggiate e, se necessario salate.
  6. Pepate generosamente e completate con il prezzemolo tritato. Vino consigliato: Marzemino.

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Foto degli ingredienti: autori e licenze

Le foto mostrano l'ingrediente, non il piatto finito.

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