Bavette piccanti
- Dosi
- 4 persone
Ingredienti
Per 4 persone
pasta tipo bavette 500 g
pomodori pelati 400 g
peperoncino in polvere
paprica
tabasco 3 gocce
aglio 3 spicchi
olio d'oliva 1/2 bicchiere
formaggio pecorino piccante
sale
Preparazione
- Cuocere le bavette al dente. Intanto, sgocciolare dal liquido di conservazione i pelati e tagliuzzarli.
- In 1 larga padella far dorare con 1/2 bicchiere di olio l'aglio, poi unire i pomodori e cuocerli a fuoco vivo per qualche minuto. Salare e aromatizzare con peperoncino, paprica e tabasco.
- Scolare la pasta, condirla subito con il pecorino grattugiato, poi unire il sugo preparato e mescolare il tutto.
Vini in abbinamento
Tutti i viniIl piccante si calma con un vino aromatico e poco alcolico, mai tannico.
Foto degli ingredienti: autori e licenze
- Peperoncino – foto di Takeaway, CC BY-SA 4.0, Wikimedia Commons
- Spaghetti – foto di Nnaluci, CC BY-SA 3.0, Wikimedia Commons
- Pomodori pelati – foto di YoAmes, CC BY-SA 2.0, Wikimedia Commons
- Paprica – foto di Politikaner, CC BY-SA 3.0, Wikimedia Commons
- Tabasco – foto di Déluge, CC BY 3.0, Wikimedia Commons
- Aglio – foto di Christian Ries, CC BY-SA 3.0, Wikimedia Commons
- Olio d'oliva – foto di Roberta Sorge robertina, CC0, Wikimedia Commons
- Pecorino – foto di Rlucia, CC BY 3.0, Wikimedia Commons
- Sale – foto di Deblu68, CC BY-SA 3.0, Wikimedia Commons
Le foto mostrano l'ingrediente, non il piatto finito.
