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Primi piatti

Pennette alla viennese

Origine: Austria

Dosi
4 persone
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Pomodori pelati
Pomodori pelati

Ingredienti

Per 4 persone

  • pasta tipo pennette 400 g
  • burro 60 g
  • prosciutto cotto a dadini 150 g
  • pomodori pelati 500 g
  • origano
  • panna da cucina liquida 1 confezione
  • peperoncino in polvere
  • formaggio parmigiano grattugiato
  • sale

Preparazione

  1. In una padella capiente, meglio se antiaderente, fate fondere il burro e rosolate il prosciutto cotto a dadini per pochi minuti.
  2. Successivamente, aggiungete i pomodori pelati, l'origano, il sale, il peperoncino in polvere e continuate la cottura coprendo la padella con un coperchio o con la carta alluminio.
  3. Controllate di tanto in tanto la salsina e a cottura ultimata, unite la panna liquida da cucina. Mescolate dolcemente il tutto e nel frattempo, scottate in acqua salata le pennette.
  4. Scolatele al dente e versatele in padella amalgamandole al resto. Spolverizzatele con il parmigiano grattugiato e servitele subito calde.

Sapori tipici in questa ricetta

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Vini in abbinamento

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Il pomodoro chiede un vino fresco, poco tannico, che ne accompagni l'acidità senza spigoli.

Foto degli ingredienti: autori e licenze

Le foto mostrano l'ingrediente, non il piatto finito.

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