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Antipasti

Spiedini di frittata, olive e pomodorini

Dosi
4 persone
Preparazione
20 min
Calorie
115 kcal a porzione
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Uova
Uova

Ingredienti

Per 4 persone

  • uova 4
  • pomodorini ciliegia 16
  • olive verdi 8
  • burro
  • sale
  • pepe

Per guarnire

  • insalata

Preparazione

  1. Battete le uova in una ciotola, poi salatele e pepatele. Versate quanto ottenuto in uno stampo leggermente imburrato e cuocetelo nel forno a 180 gradi, finché la frittata si sarà rassodata.
  2. Lavate i pomodorini. Tagliate la frittata, ricavandone 16 dadini. Infilateli su 8 stecconi di legno, alternando 2 pezzi di frittata, 2 pomodorini e un'oliva, dopo averla snocciolata.
  3. Preparate su un piatto da portata un letto di insalatina. Appoggiate su di esso gli spiedini e servite subito. Vini consigliati: Friuli Isonzo rosato, Parrina rosato, Biferno rosato.

Vini in abbinamento

Tutti i vini

Le bollicine e l'acidità sgrassano la frittura e rendono ogni boccone leggero come il primo.

DOCG · Spumante · Piemonte

Alta Langa

Pinot nero, Chardonnay
Foto degli ingredienti: autori e licenze

Le foto mostrano l'ingrediente, non il piatto finito.

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