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Antipasti

Tacos de queso

Origine: Messico

Dosi
4 persone
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Formaggio
Formaggio

Ingredienti

Per 4 persone

  • cipolla tritata 1
  • olio d'oliva extra-vergine
  • pomodori pelati 450 g
  • peperoncino verde privato dei semi e tritato 120 g
  • origano secco pestato 1 cucchiaino
  • tortillas 12
  • formaggio caciotta 250 g
  • panna acida 1 tazza

Preparazione

  1. Soffriggere la cipolla in 2 cucchiai d'olio fino a farla intenerire. Unire i pomodori pelati, i peperoncini e l'origano. Cuocere lentamente per 20 minuti fino a che il sugo si addensa.
  2. In un padellino profondo immergere ogni tortilla in 2 cucchiai d'olio bollente per 10 secondi. Asciugare in carta assorbente. Tagliare il formaggio in 12 strisce.
  3. Mettere una striscia di formaggio e 2 cucchiai di salsa al centro di ogni tortilla, chiudere bene i bordi. Sistemare su un piano di cottura, coprire con carta d'alluminio.
  4. Cuocere in forno a 180 gradi per 7-10 minuti. Scoprire e cuocere ancora 3-4 minuti. Riaprite le tortillas, aggiungere la panna acida e arrotolare.

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Latticini delicati, vino delicato: un bianco fresco o di media struttura.

Foto degli ingredienti: autori e licenze

Le foto mostrano l'ingrediente, non il piatto finito.

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