Vai al contenuto
Cerca una ricetta

Primi piatti

Tahnabour

Conosciuta anche come: Zuppa allo yogurth

Origine: Armenia

Dosi
6 persone
Scarica il PDF

Yogurt
Yogurt

Ingredienti

Per 6 persone

  • grano (o orzo) 100 g
  • acqua 75 cl
  • yogurth bianco 150 g
  • cipolla tritata 1/2
  • olio d'oliva 1 cucchiaio
  • burro 2 cucchiai
  • paprica 1/2 cucchiaino
  • uovo 1
  • menta essiccata
  • farina 1 cucchiaio

Preparazione

  1. In una terrina, mettere due cucchiai di acqua, un cucchiaio di farina e l'uovo. Battere con un frullino. Mescolare l'acqua e lo yogurth e aggiungere l'uovo battuto.
  2. Mettere sul fuoco e mescolare con delicatezza ma di continuo. Portare a ebollizione e poi togliere dal fuoco. Unire l'orzo, la menta e il sale.
  3. Scaldare la cipolla in una padella con l'olio e il burro fino a quando la cipolla diventa trasparente e lucida. Unire la paprica. Unire il composto alla zuppa, mescolare, scaldare brevemente e servire.
  4. Tahnabour è una zuppa dalle origini antiche: è leggera e viene preparata in caso di problemi digestivi o mal di stomaco.

Vini in abbinamento

Tutti i vini

Il pomodoro chiede un vino fresco, poco tannico, che ne accompagni l'acidità senza spigoli.

Foto degli ingredienti: autori e licenze

Le foto mostrano l'ingrediente, non il piatto finito.

Della stessa categoria