Vai al contenuto
Cerca una ricetta

Dolci e dessert

Torri di babele

Dosi
4 persone
Preparazione
40 min
Scarica il PDF

Anguria
Anguria

Ingredienti

Per 4 persone

  • sorbetto di melone (v. ricetta) 350 g
  • anguria matura 1
  • meloni piuttosto grandi 2
  • zucchero
  • rum 1 bicchierino

Preparazione

  1. Preparate il 'Sorbetto di melone' (v. Ricetta), dimezzando però le dosi. Tenete in frigorifero l'anguria e i meloni, fino a che saranno ben ghiacciati.
  2. Tagliate quindi dall'anguria quattro o cinque fette alte un dito e ricavate da queste, con un bicchiere da acqua capovolto, dodici dischi tutti uguali.
  3. Private i dischi di anguria dei semi, disponeteli in un piatto largo e spolverizzateli con dello zucchero.
  4. Prendete ora i meloni e tagliate anch'essi a fette molto larghe, che priverete della buccia; ricavate dalle fette otto dischi della stessa grandezza di quelli dell'anguria.
  5. Disponete i dischi di melone sopra quelli di anguria, spolverizzate con altro zucchero e irrorate con il rum. Lasciate quindi macerare per i ora. Trascorso questo tempo, estraete il sorbetto dal freezer.
  6. Procedete ora alla preparazione finale del dessert. Con l'aiuto dell'apposito utensile ricavate dall'anguria avanzata dodici palline e infilzatene tre alla volta in quattro spiedini.
  7. In un piatto da dolci componete le 'torri di Babele' nella seguente maniera: sovrapponete un disco di melone, uno di anguria, uno di melone e infine un ultimo di anguria.
  8. Su questo adagiate una grossa pallottola del sorbetto di melone. Infilzate gli spiedini di anguria precedentemente preparati nelle pallottole di sorbetto e servite immediatamente. Si tratta di un dessert di grandissimo effetto.

Vini in abbinamento

Tutti i vini

Biscotti, crostate e dolci da forno: un passito o un vino dolce ne raddoppia il piacere.

Foto degli ingredienti: autori e licenze

Le foto mostrano l'ingrediente, non il piatto finito.

Della stessa categoria