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Dolci e dessert

Torta al crumble

Dosi
8 persone
Preparazione
1 h 30 min
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Farina
Farina

Ingredienti

Per 8 persone

Per la base

  • farina 180 g
  • uova 3
  • rabarbaro 700 g
  • zucchero semolato 200 g
  • burro 180 g
  • latte 3 cucchiai
  • lievito in polvere per dolci 1 1/2 cucchiaini
  • zenzero fresco grattugiato 1 pezzetto
  • sciroppo d'acero 1 cucchiaio
  • burro e farina per lo stampo

Per il crumble

  • farina 120 g
  • burro 90 g
  • zucchero 60 g

Preparazione

  1. Preparate il crumble. Intridete con la punta delle dita il burro con la farina fino a renderlo granuloso, poi mescolatelo con lo zucchero. Preparate la base.
  2. Pulite e tagliate il rabarbaro a pezzetti di un paio di centimetri, poi mescolatelo in una ciotola con un cucchiaio di zucchero, lo zenzero e lo sciroppo di acero.
  3. A parte, montate il burro con lo zucchero rimasto, poi aggiungete le uova sbattute, poco alla volta, quindi la farina a pioggia, prima setacciata con il lievito, e il latte.
  4. Versate l'impasto ottenuto in uno stampo di 24 cm di diametro imburrato e infarinato, distribuitevi sopra prima il rabarbaro e poi il crumble e cuocete nel forno già caldo a 180 gradi per un'ora.
  5. A fine cottura, lasciate riposare la torta per almeno 15 minuti prima di servirla tiepida o fredda.

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Foto degli ingredienti: autori e licenze

Le foto mostrano l'ingrediente, non il piatto finito.

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