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Dolci e dessert

Torta gelata di riso

Dosi
4 persone
Preparazione
1 h 30 min
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Riso
Riso

Ingredienti

Per 4 persone

  • latte 75 cl
  • vaniglia 1 stecca
  • riso 150 g
  • panna da montare 25 cl
  • ciliegine candite 100 g
  • zucchero 50 g
  • maraschino 2 bicchierini

Preparazione

  1. Mettete il latte sul fuoco, unitevi la stecca di vaniglia e portate ad ebollizione.
  2. Togliete la vaniglia e aggiungete il riso, lasciandolo cuocere finché il latte non sarà stato completamente assorbito; quindi lasciate raffreddare completamente.
  3. Nel frattempo, montate la panna a neve molto consistente. Tagliate le ciliegine candite a pezzettini e unitele al riso insieme con lo zucchero e il maraschino, amalgamando il tutto alla perfezione.
  4. Foderate uno stampo con un foglio di carta oleata e versatevi il composto, livellandone la superficie con il dorso di un cucchiaio e sbattendo leggermente lo stampo sul tavolo, perché non rimangano spazi vuoti all'interno.
  5. Tenete la torta in freezer per almeno 4 ore, quindi servitela.

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