Tufakije

Name: Tufakije
Yield: 4 porzioni
Cuisine: Balcani
Ingredients: 4 mele delicious; 400 g zucchero; 200 g panna montata; 50 g gherigli di noci; 50 g mandorle; 50 g nocciole; scorza di limone; 1 pezzo vaniglia

Origine: Balcani (Jugoslavia)

Dosi: 4 persone

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Ingredienti

Per 4 persone

mele delicious 4
zucchero 400 g
panna montata 200 g
gherigli di noci 50 g
mandorle 50 g
nocciole 50 g
scorza di limone
vaniglia 1 pezzo

Preparazione

Preparate uno sciroppo facendo cuocere lo zucchero con due bicchieri d'acqua, la scorza di limone e la vaniglia per una decina di minuti.
Lavate e sbucciate le mele e privatele del torsolo, quindi fatele cuocere nello sciroppo per una decina di minuti, facendo attenzione che non diventino troppo molli.
Scolatele, lasciatele rapprendere e farcitele con la frutta secca tritata mescolata a metà della panna. Sistemate le mele in ciotole individuali, spruzzatele con lo sciroppo di cottura e copritele con la panna rimasta.

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Foto degli ingredienti: autori e licenze

Mele – foto di Maseltov, CC BY-SA 2.0 de, Wikimedia Commons
Zucchero – foto di NEUROtiker, Public domain, Wikimedia Commons
Panna – foto di Dobromila, CC BY-SA 4.0, Wikimedia Commons
Noci – foto di Franz Eugen Köhler, Köhler's Medizinal-Pflanzen, Public domain, Wikimedia Commons
Mandorle – foto di Manfred Heyde, CC BY-SA 3.0, Wikimedia Commons
Nocciole – foto di Autore sconosciuto, Public domain, Wikimedia Commons
Limone – foto di Franz Eugen Köhler, Köhler's Medizinal-Pflanzen, Public domain, Wikimedia Commons