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Dolci e dessert

Biscotti ai pinoli

Dosi
4 persone
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Pinoli
Pinoli

Ingredienti

Per 4 persone

  • pinoli 350 g
  • mandorle 250 g
  • zucchero 400 g
  • zucchero a velo 100 g
  • albumi d'uovo 4
  • vaniglina 1 bustina

Preparazione

  1. Mettete le mandorle in acqua bollente, pelatele e fatele asciugare in forno. Passatele nel frullatore fino ad ottenere una farina che mescolerete allo zucchero e impasterete con gli albumi, unendovi la vaniglina.
  2. Dividete la pasta, che dovrà risultare morbida e fine, preparando tanti biscottini di forma ovale. Stendete sopra ognuno di essi uno strato di pinoli, premendo con le dita in maniera che si incorporino alla pasta.
  3. Ungete una teglia, disponetevi i biscotti curvandoli a mezzaluna, spolverateli di zucchero a velo ed infornate, a calore moderato, per un'ora.

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