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Secondi di pesce

Triglie in bianco

Dosi
4 persone
Preparazione
15 min
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Pesce
Pesce

Ingredienti

Per 4 persone

  • triglie da porzione da 800 g 4
  • scalogni piccoli 2
  • olio d'oliva 1 filo
  • vino bianco secco
  • limone 1
  • foglie di rosmarino 1 pizzico
  • sale

Preparazione

  1. Mondate le triglie, lavatele, asciugatele, quindi salatele internamente. Preparate un trito con gli scalogni e con un pizzicone di foglie di rosmarino.
  2. Versate un filo d'olio sul fondo di una pirofila, disponetevi le triglie in un solo strato, cospargetele con il trito e salatele leggermente. Irroratele con il vino e con il succo filtrato del limone.
  3. Sigillate la pirofila con un foglio di pellicola trasparente. Passate nel forno a microonde e cuocete per 2 minuti a tre quarti della potenza e per 5 minuti alla massima potenza. Sfornate il pesce, guarnitelo a piacere e servitelo.

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Per il pesce cotto con semplicità, un bianco elegante che non sovrasti il sapore.

Foto degli ingredienti: autori e licenze

Le foto mostrano l'ingrediente, non il piatto finito.

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