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Uova e frittate

Uova con la menta alla turca

Origine: Turchia

Dosi
4 persone
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Uova
Uova

Ingredienti

Per 4 persone

  • uova 4
  • yogurth 250 g
  • aglio pestato 1 spicchio
  • limone (succo) 1/2
  • olio di sesamo 3 cucchiai
  • paprica 1 pizzico
  • sale

Preparazione

  1. Sbattete in una terrina lo yogurth, aggiungetevi il succo di limone, l'aglio pestato, il sale e la menta in polvere.
  2. Continuate a lavorare gli ingredienti per alcuni minuti, quindi versate il composto nelle quattro ciotole.
  3. Mettete intanto sul fuoco una casseruola con circa mezzo litro d'acqua leggermente salata e portatela ad ebollizione.
  4. Rompete un uovo per volta in un piccolo mestolo e immergetelo nell'acqua bollente, in modo che le uova possano cuocere per quattro minuti.
  5. Appena le uova in camicia saranno cotte, adagiatele, a mano a mano, sullo yogurth nelle ciotole.
  6. Fate scaldare leggermente l'olio in un tegamino, a fuoco bassissimo; aggiungete un pizzico di paprica, rigirate accuratamente con il cucchiaio di legno e versatelo in parti uguali sulle uova.

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Foto degli ingredienti: autori e licenze

Le foto mostrano l'ingrediente, non il piatto finito.

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