Patate e fagioli
Tradizione: Acquafondata (FR) Provincia di Frosinone Lazio
- Dosi
- 7 persone
Ingredienti
Per 7 persone
fagioli 600 g
patate 2000 g
lardo battuto 100 g
aglio 2 spicchi
pane affettato 500 g
Preparazione
- Lessare i fagioli. A metà cottura aggiungere le patate tagliate a tocchetti e il lardo battuto soffritto con l'aglio. A cottura ultimata versare il tutto in una insalatiera dove è stato disposto il pane affettato. Far riposare per qualche minuto e poi servire.
Vini in abbinamento
Tutti i viniIl pomodoro chiede un vino fresco, poco tannico, che ne accompagni l'acidità senza spigoli.
Foto degli ingredienti: autori e licenze
- Patate – foto di 4028mdk09, CC BY-SA 3.0, Wikimedia Commons
- Fagioli – foto di Rasbak, CC BY-SA 3.0, Wikimedia Commons
- Lardo – foto di B. Gramulin, CC BY-SA 2.0, Wikimedia Commons
- Aglio – foto di Christian Ries, CC BY-SA 3.0, Wikimedia Commons
- Pane – foto di The original uploader was Klaus Höpfner at German Wikipedia. (Original text: Helge Höpfner), CC BY-SA 3.0, Wikimedia Commons
Le foto mostrano l'ingrediente, non il piatto finito.
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