Insalata con caciotta versione 2

Tradizione: Lazio

Ingredienti

Per 4 persone

Lavate molto bene le zucchine, tagliatele a fettine sottilissime e ponetele a bagno in acqua fredda per circa mezz'ora. Nel frattempo tagliate a fette il pomodoro e a bastoncini sottili la caciottina.
In un'insalatiera miscelate l'olio con un cucchiaio di senape, sale e pepe, quindi unitevi le verdure e il formaggio, mescolando delicatamente.
Aggiungete un po' di succo di limone e decorate con qualche fogliolina di menta.

Piatti semplici e quotidiani: un bianco fresco, senza legno, li accompagna con leggerezza.

DOC · Bianco · Lazio

Trebbiano, Malvasia Della stessa terra della ricetta

DOC · Bianco · Toscana

Trebbiano

DOC · Bianco · Marche

Verdicchio

Foto degli ingredienti: autori e licenze

Formaggio – foto di Eva K. / Eva K., GFDL 1.2, Wikimedia Commons
Zucchine – foto di Various, CC BY-SA 1.0, Wikimedia Commons
Pomodoro – foto di Niepokój Zbigniew, CC BY-SA 4.0, Wikimedia Commons
Olio d'oliva – foto di Roberta Sorge robertina, CC0, Wikimedia Commons
Limone – foto di Franz Eugen Köhler, Köhler's Medizinal-Pflanzen, Public domain, Wikimedia Commons
Sale – foto di Deblu68, CC BY-SA 3.0, Wikimedia Commons
Pepe – foto di David Monniaux, CC BY-SA 3.0, Wikimedia Commons
Senape – foto di Rainer Zenz., CC BY-SA 3.0, Wikimedia Commons
Menta – foto di Franz Eugen Köhler, Köhler's Medizinal-Pflanzen, Public domain, Wikimedia Commons