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Dolci e dessert

Blueberry muffins

Conosciuta anche come: Muffins ai mirtilli

Origine: Stati Uniti

Dosi
4 persone
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Mirtilli
Mirtilli

Ingredienti

Per 4 persone

  • mirtilli 125 g
  • farina 00 250 g
  • zucchero 80 g
  • lievito in polvere 3 cucchiaini
  • sale 1/2 cucchiaino
  • uovo 1
  • scorza d'arancia grattugiata 1 cucchiaino
  • burro 60 g
  • latte 25 cl

Preparazione

  1. I 'muffins' statunitensi sono infatti piccole tortine (tipo briochine) originariamente fatte con farina di mais (oggi non più) che vengono consumate tipicamente a colazione.
  2. Per prepararle è necessario uno stampo apposito (ormai reperibile in molti grandi magazzini) oppure delle apposite formine di carta.
  3. Quella che vi propongo ora e la versione ai mirtilli, ma le possibilità sono pressoché infinite: provate con altra frutta o con gocce di cioccolato. Le dosi sono per 12 muffins.
  4. Scaldare il forno a 190 gradi; in una terrina mescolare una piccola parte (30 g circa) di farina con i mirtilli.
  5. Setacciare la farina restante ed aggiungervi, in un'altra terrina e poco per volta (rimestando continuamente), lo zucchero, il lievito, il sale, l'uovo sbattuto, la buccia d'arancia ed il latte.
  6. Mescolare fino ad ottenere un impasto omogeneo; inglobare quindi i mirtilli. Ungere le coppette dell'apposita teglia con il burro fuso e versarvi il composto in modo da riempirle fino circa a metà.
  7. Cuocere in forno fino ad ottenere tortini solidi e dorati (circa 20/25 minuti). Lasciar quindi riposare per qualche munito e togliere dalla teglia.

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Foto degli ingredienti: autori e licenze

Le foto mostrano l'ingrediente, non il piatto finito.

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