Tonno alla ligure
Tradizione: Liguria
- Dosi
- 1 persona
Ingredienti
Per 1 persona
tonno fresco 160 g
funghi secchi 10 g
acciughe salate 15 g
olio d'oliva extra-vergine
prezzemolo
aglio
vino bianco 1 goccio
Preparazione
- Tritare bene il prezzemolo e l'aglio e farli soffriggere in un tegame con l'olio e i filetti d'acciughe. Far rinvenire i funghi in un po' d'acqua, strizzarli, tritarli e unirli al soffritto.
- Spruzzare con il vino e disporvi il tonno. Cuocere per 10 minuti.
Vini in abbinamento
Tutti i viniSapori intensi di mare chiedono un bianco strutturato o un rosato pieno.
Foto degli ingredienti: autori e licenze
- Tonno – foto di Autore sconosciuto, Public domain, Wikimedia Commons
- Funghi porcini – foto di ReddishClover, CC BY-SA 4.0, Wikimedia Commons
- Acciughe – foto di Etrusko25, Public domain, Wikimedia Commons
- Olio d'oliva – foto di Roberta Sorge robertina, CC0, Wikimedia Commons
- Prezzemolo – foto di Jonathunder, GFDL 1.2, Wikimedia Commons
- Aglio – foto di Christian Ries, CC BY-SA 3.0, Wikimedia Commons
- Vino bianco – foto di Tokyo Tanenhaus, CC BY 2.0, Wikimedia Commons
Le foto mostrano l'ingrediente, non il piatto finito.
Della stessa regione
