Crostini alla milza in brodo

Name: Crostini alla milza in brodo
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4 porzioni
Cuisine: Italiana – Provincia di Trento
Ingredients: brodo; 1 milza di vitello; 1 tuorlo d'uovo; pane raffermo; latte; sale; burro

Tradizione: Provincia di Trento Trentino-Alto Adige

Dosi: 4 persone
Cottura: 10 min

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Ingredienti

Per 4 persone

brodo
milza di vitello 1
tuorlo d'uovo 1
pane raffermo
latte
sale
burro

Preparazione

Togliere dall'involucro la parte molle della milza di vitello e metterla in una scodella con un po' di sale e un tuorlo d'uovo, spalmarla su delle fette di pane raffermo che in precedenza passate rapidamente nel latte.
Rosolare quindi le fette in un po' di burro, disporle nei piatti e coprirle con il brodo fumante.

Foto degli ingredienti: autori e licenze