Risotto con i funghi
Tradizione: Trentino-Alto Adige
- Dosi
- 4 persone
- Cottura
- 20 min
Ingredienti
Per 4 persone
- riso 400 g
- olio d'oliva 8 cucchiai
burro 1 noce
dado per brodo 1- funghi già cotti 1 tazza
- formaggio grana 1 manciata
Preparazione
- In una casseruola far sciogliere il burro con un po' d'olio ed aggiungervi il riso, mescolando bene.
- Aggiungere i funghi, rimescolare e coprire il tutto con acqua calda, aggiungere il dado e cuocere aggiungendo acqua fino a cottura ultimata. Togliere il risotto dal fuoco e mescolarvi una manciata di formaggio grana.
Foto degli ingredienti: autori e licenze
- Burro – foto di Jacek Halicki, CC BY-SA 4.0, Wikimedia Commons
- Brodo – foto di Игорь Хмиловский, CC0, Wikimedia Commons
Le foto mostrano l'ingrediente, non il piatto finito.