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Antipasti

Crostini di pollo e formaggio

Dosi
4 persone
Preparazione
20 min
Calorie
173 kcal a porzione
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Pollo
Pollo

Ingredienti

Per 4 persone

  • pancarré 8 fette
  • petto di pollo 200 g
  • latte 200 g
  • panna liquida 100 g
  • formaggio caprino 100 g
  • burro 20 g
  • farina bianca 15 g
  • senape aromatica 1 cucchiaino
  • paté di olive 1/2 cucchiaino
  • filetto d'acciuga 1
  • erba cipollina 10 fili
  • prezzemolo
  • sale
  • pepe

Per la teglia

  • burro

Preparazione

  1. Tritate il petto di pollo, crudo, con il tritatutto elettrico a centrifuga. Preparate un trito con 10 fili di erba cipollina e un po' di prezzemolo; unitelo al pollo, salate e pepate.
  2. Amalgamatevi la panna e il caprino. Imburrate una teglia da forno, appoggiatevi le fette di pancarré e doratele nel forno normale a 250 gradi.
  3. Mescolate mezzo cucchiaino di paté di olive con il filetto d'acciuga, spappolato, e spalmate con esso le fette tostate. Fondete per 20 secondi nel microonde a 1/3 della potenza il burro posto in una pirofila.
  4. Amalgamatevi la farina e diluite con il latte mescolando, poi cuocete nel microonde a potenza max per 4 minuti. Insaporite la salsa con un pizzico di sale e un cucchiaino di senape.
  5. Spalmate i crostini in maniera uniforme con la farcia di pollo e formaggio. Cuocete i crostini nel microonde a 2/3 della potenza per 3 minuti, poi rifilateli, tagliateli in due e serviteli con la salsa.

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Foto degli ingredienti: autori e licenze

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