Bomba charlotte
- Dosi
- 4 persone
- Preparazione
- 50 min
Ingredienti
Per 4 persone
gelato al liquore (v. ricetta) 1
pan di Spagna 300 g- liquore usato per il gelato al liquore 1/2 bicchiere
cioccolato fondente 1 tavoletta
noci 6
panna 1 confezione
Preparazione
- Preparate il 'Gelato al liquore' (v. Ricetta). Procuratevi quindi uno stampo per bombe a forma di cupola, rivestitene l'interno con carta di alluminio e mettetelo nel freezer a gelare per almeno 1 ora.
- Nel frattempo tagliate a fettine un quantitativo di pan di Spagna sufficiente a rivestire le pareti dello stampo e a coprire il gelato; tagliate il pan di Spagna rimanente a dadini piccolissimi.
- Spruzzate le fettine con un pochino del liquore a disposizione; mettete i dadini di pan di Spagna in una ciotola e spruzzate anche questi con il liquore.
- Tagliate a scagliette il cioccolato fondente e spezzettate minutamente i gherigli di noci.
- Ora prendete dal freezer il gelato al liquore precedentemente preparato, mantecatelo con un cucchiaio di legno per qualche minuto, quindi unitevi i dadini di pan di Spagna, le scaglie di cioccolato e i gherigli di noci.
- Amalgamate il tutto delicatamente e mettete temporaneamente il composto nel freezer. Nel frattempo tappezzate le pareti dello stampo con le fettine di pan di Spagna, conservandone qualcuna per coprire la bomba.
- Quindi sistemate nello stampo il gelato al liquore, livellatene accuratamente la superficie e coprite con le fettine di pan di Spagna rimaste.
- Coprite lo stampo con un foglio di carta di alluminio e tenetelo in freezer per circa 2 ore. Al momento di servire, sformate la 'bomba' su un piatto precedentemente raffreddato e decoratela con la panna.
Vini in abbinamento
Tutti i viniCreme e frutta chiedono un vino dolce, profumato e leggero, spesso con le bollicine.
Foto degli ingredienti: autori e licenze
- Savoiardi – foto di Karl Cossio from San Diego, United States, CC BY 2.0, Wikimedia Commons
- Gelato – foto di rawpixel, CC0, Wikimedia Commons
- Cioccolato – foto di SKopp, CC BY-SA 3.0, Wikimedia Commons
- Noci – foto di Franz Eugen Köhler, Köhler's Medizinal-Pflanzen, Public domain, Wikimedia Commons
- Panna – foto di Dobromila, CC BY-SA 4.0, Wikimedia Commons
Le foto mostrano l'ingrediente, non il piatto finito.
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